栄養たっぷりトマトのスープ
日付: 2025-01-24
難しさ: 上級者向け
時間: 20min
量: 2人前
材料:
- トマト缶（カットトマト） 1缶（400g）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- にんにく 2片（みじん切り）
- セロリ 1本（みじん切り）
- オリーブオイル 大さじ2
- チキンブロス（または水） 300ml
- 塩・こしょう 少々
- バジル（お好みで）適量
- 砂糖 小さじ1（お好みで）
作り方:
- 具材を炒める: 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにく、セロリを加えて中火で炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めてください。
- トマトを加える: 玉ねぎが炒め上がったら、トマト缶を加え、よく混ぜます。トマトを軽く潰しながら炒めると、旨味が引き立ちます。
- スープを作る: チキンブロスまたは水を加え、全体をよく混ぜます。沸騰したら火を弱め、20〜30分間中火で煮込みます。トマトがしっかりと溶けて、スープが濃厚になります。
- 味を整える: 塩とこしょうで味を調えます。お好みで砂糖を加えて、酸味を和らげることもできます。
- 仕上げ: お好みでバジルを加え、軽く混ぜてからスープを器に盛りつけます。